Подругой принесло)))

http://nikolas11.livejournal.com/22978.html



Тверская застава
Да-да, и триумфальная арка)))) 

Обалденное ощущение от просмотра этих фото. И люди - я всё искала знакомых: прадеда, бабулю, маман...

Сегодня.

Щас хвастаться буду)) 
Сегодня вечером забыла денег снять с карточки. Пошла было в магазин, а там карточки не берут. Пришлось выложить чернослив, черную смородину и вместо этого взять квашеной капусты (сама уже лет 100 не делала, ленюсь) и банку сметаны - на полтинник как раз уместилась. 

И сварила я кислые щи. С некоторых пор я их варю по-своему, а не как в книжке написано (я уже не помню, как там написано)))) и не как маман пыталась учить. Пыталась - потому, что я уже умела тогда, просто опыта не хватало, и её никто не просил. Просто попробовала (и нет чтобы похвалить!) - и давай рассказывать, что было сделано  не так. Фу. Но я не об этом. )))

Теперь я делаю так: пробую капусту. Если она слишком кислая - в дуршлаг и обдаю водой: обычной, из-под крана, иногда горячей. Складываю то, что промылось, в овощерезку и слегка (не до состояния пыли!!!) проворачиваю. Так я убираю длинные сопли, которые не люблю, чтобы свешивались с ложки.

Потом перекладываю капусту на уже разогретую сковороду (у меня чугуний, типа вог, но с дном), сверху поливаю растительным маслом (2 ст. ложки), перемешиваю и тушу. До золотистого цвета. Иногда на этом этапе можно добавить помидор (или, кто любит, томатную пасту). Я в этот раз не добавляла. 

Пока тушится капуста - чищу картошку. Я её люблю в кислых щах большими ломтями, поэтому либо целиком варю, либо делю на 2-4 части. Но крупные. Варю - по настроению: либо в грибном бульоне кубиком, либо в мясном, либо достаю из морозилки варёных грибов и кидаю горсточку. Либо сухих - четверть горсточки. В голодные годы и 2-3 гриба очень скрашивали бульон!
Понятно, что солить надо по вкусу: если кубики, то можно не. 

В общем, варю я картошку до готовности или до почти готовности, помешиваю тушащуюся (ту-ша-щу-ю-ся, хехе))) капусту.  И потом вбухиваю эту капусту в кастрюлю с картошкой. Практически, всё. 
 Закипело, потомилось минут 10 на медленном огне, картошка развариваться начала - готово. 

Наливаем в тарельку, капаем сверху сметанки (а у кого нет(или на диете))) - молочком забеливаем), - с гренками из тостера - за уши не оттащишь. 
Я вот сегодня три раза не оттащилась, а щас там Сын не оттащивается. Скоро придет, доложится, сколько раз. 

А ещё Дочь мне разыскала в наших завалах книжку Миримановой с рецептами. Помню, я в первый раз когда их читала - понимала, что я либо не умею готовить, либо что-то огромное прошло мимо меня в этой жизни... Вот щас проглядела ещё раз - впечатление то же. Но всё равно буду пробовать: надо потихоньку себя к хорошему приучать. Ну, или просто к чему-то другому. ))))
Да! если кому чего надо из её рецептов - свистите, я тут пропечатаю.