Эксперименты.
May. 10th, 2010 08:21 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
ankaТо, что я уже жарила замаринованную курицу прямо на кухне, на плите, под вытяжкой (которая помогала, но всё равно не справлялась - поэтому весь подъезд захлёбывался моими запахами!!), в минимангале, который приобрела по случаю в Дикси - я уже где-то писала. Нифига не реклама, просто я таких маленьких (30х30) больше нигде не видела.
Так вот, поскольку некоторые, не будем показывать пальцами, отказались от прекрасной замаринованной свинины, - мне как-то пришлось выходить из положения самостоятельно. Призвав на помощь дочь, я попыталась сперва раскочегарить это дело у подъезда. Но убоялась, что дым полезет в окна ни в чем не повинным соседям и придётся делиться. И смоталась домой, снова под многострадальную вытяжку))))
Ну что сказать... Обед у нас вышел замечательный - остатков углей как раз хватило на половину всего мяса. Шашлычок, нежнейший, с салатиком из свежиз огурцов-помидоров и зелени, МНЯМ!!!
Но на этом я не успокоилась. Давно (кстати, благодаря всё тому же отказавшемуся от мяса слонёнку!!!) зрела у меня мысля - как получше использовать мою старую скороварку... И вот, не без участия всё той же расчудесной Волчи (она помогла мне с нужными опилками) - сегодня я решилась.
В результате, к замечательному запаху мангала, углей и жареного мяса в моей квартире уже начинает примешиваться некое амбрэ из начинающих коптиться ольховых опилочек. Где-то через час у меня будет готова первая в моей жизни партия копченого мяса, сотворённого своими руками. И, если успею, я это сфоткаю. Шашлык - не успела! ))))
Да, получившийся на плите мусор придется убирать, но это как-то не обидно делать. Почему-то...;-)
Так вот, поскольку некоторые, не будем показывать пальцами, отказались от прекрасной замаринованной свинины, - мне как-то пришлось выходить из положения самостоятельно. Призвав на помощь дочь, я попыталась сперва раскочегарить это дело у подъезда. Но убоялась, что дым полезет в окна ни в чем не повинным соседям и придётся делиться. И смоталась домой, снова под многострадальную вытяжку))))
Ну что сказать... Обед у нас вышел замечательный - остатков углей как раз хватило на половину всего мяса. Шашлычок, нежнейший, с салатиком из свежиз огурцов-помидоров и зелени, МНЯМ!!!
Но на этом я не успокоилась. Давно (кстати, благодаря всё тому же отказавшемуся от мяса слонёнку!!!) зрела у меня мысля - как получше использовать мою старую скороварку... И вот, не без участия всё той же расчудесной Волчи (она помогла мне с нужными опилками) - сегодня я решилась.
В результате, к замечательному запаху мангала, углей и жареного мяса в моей квартире уже начинает примешиваться некое амбрэ из начинающих коптиться ольховых опилочек. Где-то через час у меня будет готова первая в моей жизни партия копченого мяса, сотворённого своими руками. И, если успею, я это сфоткаю. Шашлык - не успела! ))))
Да, получившийся на плите мусор придется убирать, но это как-то не обидно делать. Почему-то...;-)
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2010-05-10 05:47 pm (UTC)no subject
Date: 2010-05-10 05:53 pm (UTC)no subject
Date: 2010-05-10 06:03 pm (UTC)no subject
Date: 2010-05-10 06:11 pm (UTC)no subject
Date: 2010-05-11 03:19 pm (UTC)no subject
Date: 2010-05-13 07:32 pm (UTC)Строго говоря, эксперимент скорее провалился))) Это из-за того, что щепа, которую я купила в оби, оказалась сырой, слишком сырой. Мясо-то приготовилось, было нежным и вкусным, и пахло этак,
веточками можжевеловыми, но ни разу не копченое получилось, скорее, тушеное))))Берется скороварка, на дно закладывается щепа, на неё - либо решетка (в комплект входит, но у меня старая, и я свою не нашла, воспользовалась фольгой), либо что-то ещё такое, на него - укладывается мсяо говюжье. Я в след. раз курицу буду!
Закрывается крышка, как обычно, и ставится на газ. Ну, у меня газ)))
Клапан на пимпочку не одевается. Через неё, как через трубу, выходит дым. Я "жарила" ок. полутора часов и у меня шел пар!!! )))) И запах, оч. вкусный.
В идеале на эту пимпочку надо надеть шланг и другой его конец опустить в ёмкость с водой (умельцами предлагалась трехлитровая банка, наверное, завораживающее зрелище: в воду выходит черный дым... )
Я же просто включила вытяжку, и всё.
Моя скороварка - старая, мне её на работе подарили, когда я замуж вышла. Оч. был полезный подарок!))) Пользовалась, да. Но теперь уже давно не юзаю, поэтому и мысль пришла покоптить. Говорят, после этого её уже нельзя использовать, как обычную - отмывать сложно. Но мою - можно, она совершенно не пригорела.
no subject
Date: 2010-05-14 11:16 am (UTC)